En 1995, consciente du potentiel de la région de la Haute Galilée, la Golan Heigts Winery décide de cultiver des vignes dans la vallée de Kadesh conjointement avec le Kibbutz de Malkiya et de Yiftach.
En 1997, les premières vignes sont plantées dans le Kibbutz de Yiron. En 2000, la Galil Mountain Winery née d’un accord entre la Golan Heights Winery et du Kibbutz de Yiron.
Implantations et savoir-faire
Les montagnes de la Haute Galilée sont parmi les plus hautes d’Israël avec des points culminants à plus de 1000 mètres. La topographie, la qualité des sols et le climat font des montagnes de Galilée un endroit idéal pour la culture de la vigne.
Les vins issus de la Galil Mountain Winery combinent la qualité des vignobles de la Haute Galilée avec le savoir-faire de la Golan Heights Winery.
Les vins Galil -Golan Heights
Les vins de Galil bénéficient de la large gamme de cépages cultivés par la Galil Mountain Winery. 90% des raisins récoltés sont des raisins rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Barbera et Sangiovese. Les raisins blancs sont issus des cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc.
