La Winery Efrat a été fondée en 1870 par Zeev Zida Teperberg dans le but de produire du vin israélien de qualité comme par le passé. Elle été établie dans une allée de la vieille ville de Jérusalem.
Le nom Efrat fait référence à la route biblique de « Efrata is Beth-Lechem », la route par laquelle le raisin été apporté à la winery.
La société est détenue depuis lors par la famille Teperberg qui continue à allier tradition familiale avec avancée technologique.
Teperberg 1870 s’est déplacée en 1967 à Motza et compte aujourd’hui parmi les plus grande winery d’Israël.
Bientôt, la winery sera de nouveau déplacée dans les basses terres de Judée, plus précisément dans la vallée de Samson. Les nouveaux locaux seront construits au cœur du vignoble au pied du monastère de Dir Raphat. Cette région combine Histoire et des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Implantations et savoir-faire
Les vignobles de Teperberg 1870 sont situés à différents endroits : les Collines de Judée, la vallée de Ella, le village de Tabor, à Tzora Dir-Raphat et à Sansan Creek. Ce sont des lieux historiques de culture de la vigne en Israël. Le sol est riche et le climat donne une saveur caractéristique au raisin.
Outre le savoir-faire issu de son expérience, Teperberg 1870 cherche à renouveler sans cesse les moyens technologiques nécessaire à la production d’un vin de qualité international.
Les contrôles de qualité sont basés sur les standards ISO 9001-2000 et sont réalisés par les experts de la winery lors des différentes phases de production. De plus, les vins sont vieillis en fût de chêne français pour une meilleure qualité.
Les vins Teperberg1870
Il existe plusieurs appelations parmi les vins de Teperberg 1870 :
