C’est en 1882 que la famille Tishbi fonde le premier vignoble moderne d’Israël sous la demande du Baron Edmond de Rothschild. Après plus d’un siècle de tradition dans la vinification, Jonathan Tishbi fonda le Domaine Tishbi en 1984.
Implantations et savoir-faire
Situé près de Zichron Yaacov, au pied de la chaîne montagneuse du Carmel le long de la côte, le Domaine Tishbi est entouré de ses vignobles locaux. Ces derniers profitent ainsi pleinement du climat des côtes de la Méditerranée.
La famille Tishbi cultive et récolte également un raisin depremier choix dans les vignobles situés plus en hauteur vers le nord du pays. Là où le climat frais de la montagne et la longue saison de croissance typique des régions méditerranéennes, profitent pleinement à la vigne.
Par ailleurs, dans le désert du Néguev, plus au sud, le soleil torride et les vents frais nocturnes s’allient aux sols sablonneux pour donner un raisin de très bonne qualité.
Les vins Tishbi
Le domaine produit actuellement quatre séries de vins :
