odem mountain winery en Israël
Un peu d’histoire
Odem Mountain Winery est une boutique vinicole établie en 2003 par la famille Alfasi. Aujourd’hui cette exploitation familiale produit 30.000 bouteilles par an et envisage d'augmenter progressivement sa capacité de production de 50.000 dans un avenir proche.
Implantations & savoir-faire
Implanter dans le nord du Golan au cœur d’une magnifique foret de chêne qui culmine à 1100 m d’altitude. Adam et Yishai Alfasi supervisent ensemble les vignobles, de la qualité des vignes au cours de leur croissance, au vieillissement des vins en fût.
Grâce à une exploitation à taille humaine, les deux frères Alfalsi sont en mesure de contrôler personnellement chaque étape de l’élaboration du vin.
Les vignobles Odem mountain Winery produisent essentiellement des Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay.
Les vins Odem Mountain Winery
Odem Mountain Winery organise sa production autour de plusieurs grands labels dont deux principaux :
- Le label « R » Special Reserve (Prestige Haut de gamme) est élaboré des meilleures grappes en vendange manuelle.
- Le label Volcanic (Haut de Gamme) est issu d’une agriculture biologique.
Droits photographie : Odem Mountain Winery
