Ce Millésime est issu des meilleures grappes de Yarden.
Essentiellement situés au centre du Golan et en haute Galilée, il est
composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
Sa vinification a été réalisée uniquement à partir de crus
exceptionnels, qui, dans un premier temps, ont vieillies séparément dans
des fûts français pendant 18 mois, puis mélangés et réservés dans ces
mêmes fûts, 6 mois supplémentaires.
Dégustation :
Sa texture est riche. Nous retrouvons des arômes de fruits parvenus à maturité, tel que la cerise, la mûre, le cassis, et la prune, mais encore des notes boisées, d'épices et de chocolat.
Nos Suggestions:
A accompagner avec un rôti d'aloyau en sauce.
Température de Service : de 20 à 22°C
La fiche du Caviste
Présentation
Type : Rouge
Cépages rouges : Cab-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Regions Israel : Golan Heights
Millésime : 2007
Note du Millésime : Exceptionnel
Elevage : 20-24 mois en fut de chene
Typicite : Riche et soyeux
Robe : Une robe intense, très belle profondeur.
Nez : Un nez de fruits noirs, des notes vanillés, boisées avec une finale chocolaté.
