Note de dégustation de Jessy Bodec Meilleur Sommelier Israelien 2005 :
Robe rubis aux reflets violacées et brillants.
Le nez est puissant, généreux et aromatiques sur les fruits
rouges des bois (framboise) avec une touche d’épices.
La bouche est profonde, soyeuse et marquée par une belle
matière fruitée à la fois mûre et tendre aux sous notes de vanille. Les tannins
fins sont cacaotés et la finale fraiche et longue.
Un vin tres réussi, témoignant par sa belle concentration
d’une vinification maitrisée ainsi que d’une jolie expression de son terroir
grâce à des fruits de qualité.
Cette bouteille très plaisante est issue de l’assemblage de
65% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 10% de Petit Verdot et 5% de Cabernet
Franc.
A découvrir absolument !
Accord gourmand : Une épaule d’agneau rôtie au thym.